租房生活之健康洗净蔬菜
2015-10-26 14:58:00 来源：搜狐焦点网
怎么样健康清洗蔬菜？现在很少能吃到天然无农药的蔬菜了，可是人们也不敢使用化学产品清洗蔬菜。因此，多数人都会选择用清水浸泡蔬菜，企图将农药“泡掉”，这种做法真的正确吗？
水泡蔬菜并不能减少农药危害。首先，农药并非全部水溶性
蔬菜中并不是所有的蔬菜都是水溶性，也就是很多农药即便泡的再久也无法溶解，浸泡并不能起到消除农药的作用。
其次，浸泡蔬菜导致蔬菜二次污染
蔬菜中能够被水溶解的农药更不建议长时间浸泡，因为这些农药在水中会被稀释，而稀释后的水溶农药更容易被蔬菜吸收，加大农药危害。
长时间浸泡蔬菜产生新毒素
蔬菜在水中浸泡时间过久，并不是没有变化的，水和蔬菜中的某些成分会产生过多亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体是有害的，长时间使用会致病。
怎样正确清洗蔬菜？建议您较好正规市场售卖的蔬菜，清洗时较好以流水的方式清洗，这样可以把农药冲掉，还能降低产生亚硝酸盐的可能。
