特色茶文化的待客之道,从选好茶具开始

2016-02-04 18:17:00   来源:搜狐焦点网

中国是最早发现茶树并开始饮用茶的国家,制茶、饮茶甚至形成了独特的茶文化,家中有客来访,沏上一杯茶是最基本的礼仪。茶几上摆上一套茶具,与好友一起坐在客厅的沙发上,品着茶,聊着天,也是一大幸事。好茶要配好器,一套好的茶具对泡出一壶好茶有着非常大的影响。临近新年,在家中备好一套茶具,迎接来拜年的客人吧!

茶的种类有很多,滋味也各不相同,根据所泡茶的类型,来选择不同的茶具,才能在更大程度上凸显出茶的特色。

一、铁观音

铁观音是中国十大名茶之一,它属于青茶类,即乌龙茶的一种,是一种处于绿茶与红茶之间的半发酵型的茶类。铁观音茶含有很高的药用价值,具有很好的养生保健的功效,它的茶香清雅、浓郁、持久,非常受到人们的欢迎。

沏泡铁观音茶时,适宜选择白瓷茶具,白瓷茶具色泽白洁,能够非常好地反映出茶汤的颜色变化,茶具的传热性能和保温性能也都比较适中。

二、红茶

红茶属于全发酵的茶类,以新鲜茶叶作为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列步骤制成。红茶冲泡后,茶汤和茶叶底色呈红色,因此得名。常饮红茶,能够促进肠胃消化、利尿、消水肿,还能够增强心脏。

沏泡红茶时,红茶不能与热水长时间的接触,因此,比较适宜选择紫砂茶具、陶瓷茶具或是专门的红茶茶泡器。

三、绿茶

绿茶是中国的主要茶类之一,属于未经发酵的茶类。绿茶气味清香,口感微甘,茶汤青绿,对抗衰老、抗癌、杀菌消炎等都有着非常特殊的效果。

沏泡绿茶时,使用茶壶或是陶瓷茶杯、玻璃茶杯都可以。但使用茶壶泡茶,较好是在喝茶的人较多,且茶水用来解渴时。如果是高档一点的绿茶,可以用玻璃茶杯来沏泡,这样能够观察到茶叶在热水中慢慢舒展的过程。

四、花茶、果味茶等风味茶

风味茶是经过再加工的茶品,它主要包括花茶、果味茶、萃取茶、药保健茶、含茶饮料、茶酒以及少数民族风味茶等。平常大家喝得较多的一般为花茶和果味茶,花茶沏出来后,除了有茶的清香,还有着花的香气,水果茶中,也有着水果的甘甜和果香,因此,这两者都比较受到人们的欢迎。

在沏泡花茶与果味茶时,所选择的茶具较好是大肚子的圆茶壶,这样能让花、果茶的独特花果香气泡开。更可以选择能够加热的玻璃茶具来沏泡,这样一边慢慢加热,一边饮用,更是别有一番风味。